Zoete aardappel bevat weinig vet, en kan ook de spijsvertering ten goede komen omdat het een rijke bron van voedingsvezels is.
![logo](https://brok.shop/wp-content/uploads/2020/12/Brok-logo-transp-medium.gif)
De zoete aardappel bevat in tegenstelling tot de aardappel (die zetmeel bevat) inuline. Inuline verteert langzamer dan zetmeel en is daarom beter voor diabetespatiënten.